طريقة عمل عرايس كفتة بخبز البيتا

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نضع اللحم المفروم ونضيف البصل المفروم والمعصور جيداً.
2. نضيف البقدونس المفروم والفلفل الرومي المفروم.
3. نتبل الخليط بالملح و الفلفل الأسود و بهارات اللحم و البابريكا والشطة.
4. نخلط جيداً لمدة 3-5 دقائق بيديك حتى تتجانس تماماً وتتداخل النكهات.
5. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة حتي تتجانس النكهات و تتماسك الكفتة.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
7. نأخذ كمية مناسبة من خليط الكفتة ونفردها بالتساوي داخل الخبز.
8. أو على سطح نصف الرغيف مع الضغط عليها برفق لتلتصق بالخبز.
9. ندهن وجه كل رغيف بقليل من زيت الزيتون.
10. نرتب العرايس في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
11. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن ونشويها لمدة 15-20 دقيقة.
12. أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشاً.
13. نقدم عرايس الكفتة ساخنة فور خروجها من الفرن مع سلطة الزبادي والخيار أو سلطة الطحينة.