طريقة عمل مكرونة الدخن بصوص الحمص وزيت الفلفل الأحمر

المقادير

 الطريقة 

1. في قدر كبير، تُغلى الماء مع الملح ثم تُضاف مكرونة الدخن.
2. تُطهى حسب التعليمات على العبوة (عادةً 8-10 دقائق).
3. تُصفى وتُرش بزيت الزيتون حتى لا تلتصق، ثم تُترك جانبًا.
4. في محضرة الطعام، يُخلط الحمص مع الماء الدافئ، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الكمون، والملح حتى يصبح كريمي القوام.
5. يُضاف زيت الزيتون ويُخلط مرة أخرى حتى يصبح الصوص ناعمًا.
6. في مقلاة صغيرة، يُسخن زيت الزيتون على  درجة حرارة منخفضة.
7. تُضاف البابريكا، الفلفل الأحمر المجروش، والزعتر، ويُقلب لمدة 30 ثانية فقط دون أن يحترق.
8. يُرفع عن النار ويُترك جانبًا
9. تُخلط مكرونة الدخن مع صوص الحمص حتى تُغلف بالكامل.
10. تُوزع في أطباق التقديم، ثم يُرش زيت الفلفل الأحمر فوقها مذاق غني ولون جذاب.
11. يمكن للتزيين بقدونس مفروم أو شرائح فلفل مشوي لمزيد من النكهة.
12. تُقدَّم ساخنة مع سلطة جانبية خفيفة مثل سلطة الخيار والنعناع.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فتة نودلز