طريقة عمل كيك القهوة الإسفنجي

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. ندهن صينية فرن بالزبدة ونرشها بالدقيق.
3. في وعاء عميق نخفق بياض البيض جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف.
4. نضيف ربع كوب سكر تدريجياً مع الخفق جيداً.
5. في وعاء آخر نخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق.
6. عندما يغلظ قوامه قليلاً ثم نضيف خليط القهوة والكاكاو والدقيق والملح.
7. نضيف البيكنج بودر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
8. نضيف خليط بياض البيض برفق على خليط صفار البيض ونقلب جيداً حتى تتجانس.
9. نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة.
10. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيك.
11. نترك الكيك حتى يبرد بحرارة الغرفة ثم نقدمه.
12. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كيكة القهوة بالكروكان.