طريقة عمل تارت بمربى الكرز

المقادير

الطريقة

1. يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه البيكينج باودر وينخل جيداً.
2. يوضع السمن في المضرب الكهربائي ويضاف إليه السكر ويخفق جيداً حتى يذوب السكر.
3. يضاف البيض والفانيليا ويضرب جيداً حتى يتجانس.
4. يضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
5. تدهن القالب بالسمن ويسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
6. يؤخذ جزء من العجين حوالي الثلث ويوضع جانباً.
7. يوضع العجين في القالب ويفرد جيداً ليصبح بسمك 1 سم.
8. يتم عمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف القالب.
9. تدهن العجين بالمربى مع مراعاة أن يتم توزيع المربى بالتساوي على كامل القالب.
10. يفرد الجزء المتبقي على سطح نظيف بالنشابة ليصبح رقيق جيداً.
11. يقطع بسكين حاد لشرائط بسمك 2 سم وتوزع متعاكسة فوق المربى.
12. تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر.
13. تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
14. تقطع وتقدم.