طريقة عمل بسكوت بالكراميل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الدقيق والسكر والزبد ونخلط جيدا جدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
2. ثم نضيف البيضة والماء ونعجن حتى يتكون لدينا عجين متجانس ثم نضعه في ورق نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. ثم بين ورقتين زبدة على صاج الفرن نعمل على فرد العجين بالنشابة.
4. يترك ورق الزبدة فوق العجين ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
5. ثم ورق الزبدة من فوق العجين ونعيده ثانيا للفرن لحين أن يأخذ لون ذهبي.
6. في إناء على النار نضع الحليب المكثف والزبد والجولدن سيرب ونقلب حتى يمتزجوا جيدا ويغلظ القوام مع الاستمرار في التقليب.
7. ثم يوزع الكراميل فوق البسكوت ثم نضعه في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى ثم يترك حتى يبرد.
8. في وعاء اخر نضع الشكولاتة ومعلقة ونصف من الزبد ونضع الوعاء في حمام مائي ساخن مع التقليب حتى تذوب الشكولاتة تماما ثم يترك حتى يبرد قليلا.
9. بعد أن تبرد طبقة الكراميل نوزع خليط الشكولاتة فوقها ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع لمربعات وتقدم.