طريقة عمل لفائف دجاج بالسبانخ

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير الصلصة البيضاء

الطريقة 

1. فى وعاء يقطع الدجاج 8 قطع متساوية.
2. تدق قطع الدجاج بالمطرقة الخشبية لتصبح بسماكة سم. 
3. ترش نصف كمية التوابل على الدجاج ثم نضع جانباً.
4. يحمى الزيت ونضيف البصل ويقلب حتى يذبل. 
5. نضيف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
6. نضيف السبانخ مع بقية التوابل والصنوبر و نقلب باستمرار حتى تذبل. 
7. توزع حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج. 
8. نلف كل قطعة على بعضها البعض على شكل مرقاق العجين. 
9. تلف كل قطعة بخيط أبيض حيث يبرم الخيط حول اللفائف حتّى تثبت.
10. فى صينية غير لاصقة بالزيت ترتب اللفائف وتوضع الصينيّة في الفرن بدرجة .
11. حرارة 200 لمدة 15 دقيقة. تُقلّب بين الحين والآخر.
12. فى وعاء تخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد.
13. نضعها على الحرارة وتقلب باستمرار حتى تسمك قليلاً. 
14. تسكب الصلصة البيضاء فوق اللفائف وتوضع الصينيّة مدّداً في الفرن لمدة 15 دقيقة.
15. وتقسم الطبخة الى 4 حصص وتقدم ساخنة مع البطاطس بوري.