طريقة عمل البيك رولز الأصلية

المقادير

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت ونضيف الماء الدافئ بالتدريج.
2. مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
3. نقسمها 5 أقسام ونشكل كرات متساوية ثم نقوم بفرده باستخدام النشابة.
4. نلف كل قطعة رول ونغلق النهاية جيداً ثم نرتب الرولات في صينية مغلفة بورق الزبدة ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
5. ندهنها بالحليب وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركها لمدة 12 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
6. نخرجها ونغطيها بفوطة نظيفة لمدة 10 دقائق ونتركها تبرد قليلاً.
7. نقوم بتقطيعها إلى شرائح عرضية متساوية في السمك.
8. ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 12 دقيقة حتى يصبح مقرمش.
9. نخرجها ونسكب في طبق التقديم.