طريقة عمل بسكويت جوز الهند والمشمش

المقادير

الطريقة

1. نحضر وعاء نصفها ماء ونضعها على النار وتترك حتى تغلى الماء ثم نهدى النار تماما.
2. ثم نحضر وعاء زجاجي ونضع به بياض البيض والسكر ونخفق ثم نضعه فوق الوعاء المحضرة سابقة مع الحرص لعدم ملامسة الماء قاع الوعاء والاستمرار في الخفق حتى يصبح لدينا مزيج غليظ ولامع ثم يرفع من فوق الوعاء ويترك حتى يبرد قليلا.
3. ثم نضيف جوز الهند والمشمش والدقيق ونخلط جيدا حتى يتكون لدينا عجين متماسك يسهل تشكيلة.
4. نضع العجين في كيس حلواني ثم نعمل على تشكيل العجين ورصها في قالب بها ورق زبد.
5. ثم نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 150 لحين أن يأخذ لون ذهبي.
6. يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر البودرة ويقدم.