طريقة عمل الفشار الأحمر

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر.
2. نضيف عصير الليمون بعد غليان الخليط لمدة دقيقة حتى نحصل على القطر.
3. نرفع القدر ونترك القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
4. في قدر على حرارة هادئة نذوب الزبدة ثم نرفع القدر عن الحرارة.
5. نضيف القطر والملح على الزبدة ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس.
6. نضع الخليط على الحرارة ثم نضيف اللون الاحمر ونخلط جيداً.
7. نضيف بذور الذرة للخليط ونغطي القدر إلى أن يبدأ صوت فرقعة.
8. نرج القدر أكثر من مرة حتى لا تحترق حبات الفشار.
9. نرفع القدر عن الحرارة عند توقف صوت الفرقعة.
10. نضع الفشار الأحمر في أطباق التقديم ونقدمه.