طريقة عمل حلوى المشمش الجزائرية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء نضع السكر والزبدة ونخلط جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية.
2. نضيف البيض والفانيليا واللون البرتقالي ونستمر بالخلط.
3. نضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار الخلط نقلب العجينة باليد.
4. نقوم بتشكيل كرات متساوية في الحجم ثم نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
5. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج نخرجها ونتركها تبرد.
6. نقوم بتجويفها من الوسط ثم نقوم بتحضير الحشوة.
7. في وعاء نضع الفتات الناتج من تفريغ وسط قطع الحلوى.
8. نضيف فوقها جوز الهند والشوكولا ونقلب جيداً.
9. نحشو بها قطع الحلوى وندهن اطرافها بمربى المشمش.
10. نلصق كل قطعتين معاً ثم نوزع عصير المشمش في وعائين.
11. نضيف اللون البرتقالي لأحد الأوعية نغمس نصف قطعة الحلوى المحشية.
12. مرة في العصير من طرف والنصف الآخر باللون الغامق.
13. نغمسها بالسكر الخشن ونرتبها في طبق التقديم.