طريقة عمل مثوم جزائري بالمرق الأحمر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم المفروم ونضيف فوقه القليل من الملح والفلفل والكمون والبابريكا .
2. نضيف فص ثوم مفروم ومعلقة كبيرة بصل مفروم والخبز المطحون و نخلط جيداً.
3. نشكل كرات متساوية و نضعها جانباً .
4. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت والزبدة ونضيف باقي الثوم والبصل المفروم.
5. نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف قطع اللحم وما بقي من الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
6. نقلب ونترك اللحم يتحمر لمدة 25 دقيقة ثم نضيف الحمص المنقوع ونقلب لمدة 10 دقائق.
7. نضيف الماء الساخن ونحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم على الحرارة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
8. نضيف كرات اللحم المفروم ونترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم.
9. نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.