طريقة عمل حلى نجمات السميد

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1. وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر والماء في ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
2. نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونقلب وننتظر لمدة 3 دقائق بعد الغليان ثم نرفعه عن الحرارة.
3. نترك القطر يبرد في الثلاجة حتى نحضر الحلى.
4. في وعاء نضع السميد والدقيق والملح ونضيف البيكنج باودر ونقلب جيداً.
5. نضيف ربع كوب زيت نباتي ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط رملي القوام.
6. نضيف الخميرة الفورية والسكر إلى الحليب نقلب جيداً وننتظر لمدة 10 دقائق.
7. نقوم بإضافة الخليط المحضر بالتدريج فوق خليط السميد والدقيق والزيت مع العجن المستمر لمدة 3 دقائق.
8. عندما نحصل على عجينة متجانسة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
9. بعد مرور الوقت المحدد نفرد العجينة بالنشابة بسماكة رقيقة ثم نقطعها باستخدام قالب إلى أقراص دائرية.
10. نضع داخل كل قرص مكعب صغير من الجبنة ونغلقها بحيث تأخذ شكل النجمة.
11. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف النجمات المحضرة ونتركها تتحمر لمدة 3 دقائق.
12. نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ثم نسكبها في القطر المحضر نقلبها لمدة دقيقة.
13. نخرجها ونضعها في مصفاة حتى نتخلص من القطر الزائد.
14. نسكب في طبق التقديم ونزين بالفستق الحلبي وتقدم.