طريقة عمل ريد فلفت كوكيز

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء نضع قطع الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودر والفانيليا ونخلط جيداً.
2. نقسمها باستخدام معلقة ونرتبها في صينية على ورق زبدة وندخلها الثلاجة ليجمد.
3. في العجانة الكهربائية نضع الزبدة والسكر الأبيض والبني ونخلط جيداً.
4. نضيف البيض والفانيليا والكاكاو واللون الأحمر ونخلط.
5. ننخل الدقيق المخلوط مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
6. نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. بعد مرور الوقت نخرج العجينة والحشوة ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية.
8. نفرد كل كرة براحة اليد ونضع بداخلها قطعة حشوة ونغلق العجينة ونكورها.
9. ننتهي من كل الكمية ثم نرتب في صينية على ورق زبدة ونضغط كل كرة براحة اليد قليلاً.
10. ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويتشقق وجههم قليلاً.
11. بعدها نخرجهم ونتركهم يبردوا قبل التقديم.