طريقة عمل كفتة البيض الاسكتلندي

المقادير

مقادير التغطية

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحمة ونضيف البقسماط والبصل والبقدونس والملح والفلفل والهيل والزنجبيل والبيكنج باودر والبيض ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتجانس ومتماسك.
2. نقطعها الى كرات متوسطة الحجم ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. نقوم بفرد كرات اللحم باليد بين طبقتين من النايلون بسماكة 1 سم ثم نضع حبة البيض المسلوق في الوسط ونلف اللحم حولها.
4. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نضعهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
5. نقوم بغمس كرات البيض واللحم بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط ونتركهم جانباً.
6. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ثم نقوم بقلي الكرات لمدة 7 دقائق حتى ينضج اللحم وتتحمر الكرات وتصبح مقرمشة.
7. نرتب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية أو المكرونة.