كيفية تجفيف قشر البرتقال
طرق تجفيف قشر البرتقال
توجد طرق كثيرة منزلية بسيطة يمكن الاستعانة بها لتجفيف قشور البرتقال والاستفادة منها لاحقاً، وأبرزها الطرق التالية:
التجفيف الطبيعي تحت أشعة الشمس
يجب إختيار حبات البرتقال أو اليوسفي أو البرتقال الدموي أو المر أو حسب الرغبة ويفضل أن تكون الثمار طازجة وعضوية وخالية من المواد الكيميائية أو المعالجة أو المبيدات الحشرية في حال الرغبة بطحنها وتناولها لاحقاً بعد التجفيف.
يتم غسل الثمار جيداً ثم تجفف من الماء.
نقوم بتقشير الجزء الملون فقط من الجلد باستخدام سكين تقشير حادة للخضروات،ويترك اللب الأبيض المر على الثمرة مع الاشارة إلى أن وجود اللب يمنح القشور نكهة مريرة ويطيل من مدة جفافها، وبالتالي لا بد من إزالته بهدوء.
على طبق مناسب نقوم بترتيب قشور الثمار بحيث يكون الجزء الداخلي لها مقلوبا باتجاه الأعلى، وتوضع في مكان دافئ ومشمس جيدًا في درجة حرارة الغرفة.
نترك القشور مدة 3-4 أيام ، حتى تذبل وتصبح جافة وهشة.
في وعاء نظيف نقوم بتخزين القشور المجففة في وتوضع في مكان بارد ومظلم حيث يمكن أن تصل مدة صلاحيتها مدة شهر تقريباً.
تجفيف قشور البرتقال في الفرن المنزلي
يتم إستخدام الفرن المنزلي في تجفيف قشور البرتقال بخطوات سهلة وبسيطة وسريعة من طريقة التجفيف الاخرى وذلك بالطريقة الآتية:
- نقوم بغسل حبات البرتقال جيداً بالماء الجارى
- نقوم بتقشير الطبقة الخارجيّة فقط لإزالة القشور استخدام اليد أو بسكين صغير حاد، دون تقشير الطبقة البيضاء الداخلية معها كما يجب إزالة اللب المرير منها أثناء التقشير
- نقوم بتقطيع قشور البرتقال إلى شرائح متساوية باستخدام السكين، لتركها تجف معاً .
- فوق صينية الفرن نقوم بترتيب القشور على شكل طبقة واحدة صفوفها تكون متباعدة عن بعضها البعض ويوضع تحتها ورق الزبدة لمنع التصاقها.
- نقوم بطحن قشور البرتقال المجففة حسب الرغبة.
- في وعاء محكم الإغلاق نقوم بتخزين القشور الجافة وتحفظ في الثلاجة ويمكن أن تستمر صلاحيتها مدة 3 شهور أو أكثر
استخدامات قشور البرتقال
هو مصدر طبيعي لفيتامين C لذلك فهو عنصراً مفيداً في مختلف المجالات الصحية و التجميلية خاصة بالبشرة، وله استخدامات منزلية أخرى من أهمها ما يلي :
- يستخدم كمعطر للهواء وذلك من خلال غلي حفنة من قشور البرتقال المجففة مسبقاً وخلطها مع عناصر أخرى مثل: القرفة، والهيل.
- قشر البرتقال يستخدم لأغراض تجميلية كثيرا فهو عنصر مفيد لتحسين صحة ونضارة البشرة و تنعيمها وعلاج الرؤوس السوداء والخلايا الميتة، وحب الشباب،ويعمل علي تفتيح البشرة حيث يتم خلطه مع الحليب واللبن لعمل ماسك يجعل البشرة صافية ونضرة.
- تحتوي قشور البرتقال على مضادات للبكتيريا التي تعمل على حماية الأسنان من التسوس كما أنها تساعد على تبييضها ومنح الفم رائحة زكية.
- يستخدم في صنع شاي قشور البرتقال الغني بفيتامين C من خلال غلي القشور وتصفيتها ثم شربها بعد تحليتها وهوشاى ذات مذاق رائع
- يستخدم في إعداد الحلوى المنزلية بمختلف أصنافها حيث إن القشور لها طعم لذيذ ومنعش
- تستخدم القشور منذ القدم كعلاج شعبي شائع لأمراض الجهاز الهضمي لأنه يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج اضطراباته المختلفة لأنه يحتوى الألياف الصحية الموجودة في هذه القشور.
- تعتبر قشور البرتقال غنية بفيتامين C الذي يساعد على حرق الدهون لذلك يساعد على إنقاص الوزن كما أن ثمار البرتقال الحمضية منخفضة من حيث السعرات الحرارية، ومليئة بالألياف الغذائية التي تتحكم في الشهية وتقلل الشعور بالجوع.
فوائد فاكهة البرتقال
هناك العديد من الفوائد الصحية لفاكهة البرتقال والتي يمكن الاستفادة منها لتعزيز صحة الجسم ومن أهمها ما يأتي:
- يحتوي البرتقال على كمية كبيرة من المياه التي يمكن أن تسد جزء من حاجة الجسم له عند تناوله كشراب وذلك بالتزامن مع فوائده الأخرى.
- تحتوي ثمرة برتقال واحدة على 80% من حصة الفرد التي يحتاجها يوميّاً من فيتامين C والذي بدوره يحفز مناعة الجسم وإنتاج الكولاجين والتقليل من الالتهاب وحرق الدهون في الجسم وتعزيز امتصاص الحديد فيه.
- يعد البرتقال مصدرأً للعديد من المعادن والعناصر الهامة للجسم وأبرزها الكالسيوم، وفيتامين A، و B، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك والبوتاسيوم، والذي بدوره يحفز وظائف القلب ويحافظ على صحة العضلات ويقلل من ضغط الدم، واحتباس السوائل في الجسم ومشاكل الإمساك وغيرها.
- تحتوي قشور البرتقال على مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وتكاثر الخلايا السرطاانية الي تقتل وتدمر خلايا الجسم الصحية.
لا يوجد تعليقات