مايو 1, 2019
طريقة تفريز الكوسا المقورة
لا يمكننا الا والاتفاق على ان المحشي هو سيد المائدة العربية. ولكن تستصعب اغلبية السيدات تحضير هذا الطبق، ليس لصعوبة تطبيقه وانما للوقت الطويل الذي تحتاجه خصوصاً لتقوير الكوسا. تعتبر هذه الطبخة دائماً خياراً مستبعداً عند ضيق الوقت، ولكن سنطلعك الآن على طريقة ستوفر عليك العملية وتخفف عنك الجهد والوقت في المرة المقبلة
قوري الكوسا مسبقاً واحفظيها في الفريزر!
- احضري كمية الكوسا التي ترغبين بتفريزها، واحسني اختيار الحبات القاسية والطازجة حتى تدوم طويلاً.
- اغسلي الحبات جيداً للتخلص من الأوساخ ومنعها من الوصول الى الداخل.
- قومي بتقوير الكوسا واحرصي على الإحتفاظ باللب حتى تقومي بوضعه لاحقاً في اسفل المحشي مما يعطي مذاقاً مميزاً.
- اعيدي غسل حبات الكوسا ووزعيها على فوطة قطنية من اجل تصفيتها جيداً من الماء.
- وزعي الكوسا المقورة على أكياس التفريز بالكمية التي ترغبينه ثم قومي بوضعها في الفريزر.
- عند الرغبة بتحضير الكوسا، يكفي اخراجها من الفريزر وانتظار الثلج حتى يذوب تماماً قبل حشوها.
- ان التفريز يساعد الكوسا على النضوج بشكل اسرع، فانتبهي من عدم المبالغة بطبخها مما يتسبب بفرطها واخراج الحشوة منها.
لا يوجد تعليقات