طريقة عمل مكرونة بالصلصة في الفرن

المقادير

الطريقة

1. تحضير المكرونة: نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
2. نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة.
3. تحضير خليط الصلصة: نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم الفلفل الرومي ونقلب حتى يتشوح الخليط ويصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل.
4. نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يسبك الخليط.
5. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل.
6. نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ونضع فيه المكرونة وخليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا.
7. نغطي قالب بورق الألومنيوم.
8. ندخل قالب المكرونة الفرن حتى تنضج المكرونة وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجه المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
9. نخرج قالب المكرونة من الفرن ونتركه ليهدأ قليلاً ثم نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ثم تقدم.