طريقة عمل مكرونة الشتاء بصوص الشوكولاته الداكنة والفلفل الأسود

المقادير

الطريقة

1. نضع المكرونة في ماء مغلي به ملح ونسلقها.
2. نضعها جانبًا مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
3. نضيف الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
4. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل .
5. نضيف الثوم ونقلب لثواني فقط.
6. نضيف الكريمة ونتركها تسخن دون غليان.
7. نضيف الشوكولاتة الداكنة ونقلب حتى تذوب تمامًا ويصبح الصوص ناعمًا.
8. نضيف العسل أو السكر البني لتعديل المرارة.
9. نضيف الملح والفلفل الأسود بكمية كريمة لأنه أساس النكهة.
10. إذا كان الصوص كثيفًا نضيف قليل من ماء سلق المكرونة للوصول للقوام المطلوب.
11. نضع المكرونة المسلوقة في المقلاة فوق الصوص.
12. نقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالشوكولاتة الداكنة.
13. نضيف فلفل أسود فريش إضافي في النهاية لرفع النكهة.