طريقة عمل معمول الفواكه المجففة

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر والفانيليا والبيكنج باودر والبيض ونخلط جيداً.
2. عندما يذوب السكر وتتداخل المكونات معاً نضيف الدقيق بالتدريج ونفرك معاً حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين ترتاح في هذا الوقت نحضر الحشوة.
4. في وعاء نقطع التين والمشمش قطع صغيرة جداً ثم نضيف فوقها الزبيب ورقائق الشوكولا والجوز المفروم ونعجن معاً حتى تتماسك الحشوة جيداً.
5. نشكل الحشوة على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم وبعد انقضاء الوقت نخرج العجينة من الثلاجة.
6. نشكلها كرات صغيرة نرقها باليد ونضع بداخلها كرات الحشوة ونغلق عليها العجين ونضعها بالقالب.
7. ترتب في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نضع في طبق التقديم وتقدم.