- اشوي الباذنجان على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.
- أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشريه جيداً.
- اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الطحينة والثوم والليمون والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الباذنجان ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة.
المقادير
- | 1 باذنجان | |
- | ½ كوب طحينة | |
- | 2 فص ثوم مهروس | |
- | ½ 1 حبه ليمون عصير | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
- | سماق - حسب الرغبة (للتزيين) |
لا يوجد تعليقات