طريقة عمل لحم بتلو مع صوص جرافى

المقادير

الطريقة

1. تقطع اللحم لشرائح رفيعة طولية بطول 2 سم.
2. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمن ونضيف اللحم ونقلب ونهدى النار ويترك حتى ينضج.
3. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويغرف في طبق التقديم.
4. لتحضير الصوص في إناء على النار نضع معلقتين من السمن ونضيف الدقيق ونقلب حتى يأخذ الدقيق لون بنى.
5. ثم نضيف للدقيق المرق الساخن المتبل بالملح والفلفل الأسود بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص ثم يرفع من على النار.
6. ثم يسكب الصوص فوق اللحم ويقدم فورا.