طريقة عمل كيكة الجبن القطنية

مقادير خليط صفار البيض

مقادير خليط بياض البيض

الطريقة

1. في وعاء نضع الجبنة الكريمية وصفار البيض والسكر ونقلب جيداً.
2. نضع الفانيليا والحليب ونخفق حتى تختلط جيداً.
3. ننخل الدقيق والكورن فلاور فوق المكونات ونقلب جيداً ثم نضع المزيج جانباً.
4. في وعاء آخر نضع بياض البيض ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً أبيض اللون.
5. نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً.
6. نضيف مزيج بياض فوق الصفار ونحرك السباتيولا باتجاه واحد حتى تختلط تماماً.
7. نضع ورق زبدة في قالب الكيك ونسكب فيه  الخليط ثم نضع القالب في صينية فرن فيها ماء ساخن.
8. نضع الصينية أو القالب في الفرن على حرارة 160 لحوالي 40 دقيقة.
9. نخرج الكيك ونتركه يبرد تماماً ثم نزيله من القالب ونقطعه ونقدمه.