طريقة عمل كرات اللحم المغربية

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والبقدونس و نقلب.
2. نشكل كرات متساوية من خليط اللحم.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقة كبيرة زيت.
4. نحمر كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون.
5. فى قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
6. نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
7. نضيف الطماطم المهروسة والماء.
8. نتبل بالبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونقلب الخليط جيداً.
9. نترك الصلصة على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يسمك قوامها.
10. نضيف كرات اللحم المحمر الى الصلصة ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
11. نضيف الحمص ونترك الخليط لمدة 10 دقائق إضافية.
12. نسكب كرات اللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.