طريقة عمل كرات الريكوتا مع السبانخ والكريمة

المقادير

مقادير السبانخ

الطريقة

1.  لإعداد الـ”نودي”: يخلط جبن الريكوتا وجبن الـبارميزان المبشور والملح والفلفل. ثم يشكل الخليط على هيئة دوائر صغيرة تغمس بالسميد فتحفظ داخل الثلاجة لست ساعات.
2. لخليط السبانخ: يقلى البصل والثوم في قدر حاوية الزيت الزيتون، وذلك حتى يصبحا شفافين، ثم يضاف السبانخ وكريما الطهي. وتطهى هذه المكونات لـخمس دقائق، أو حتى ملاحظة أن الخليط أصبح سميكًا.
3. بعد إخراج كرات الـ”نودي” من الثلاجة هي تغمر بمرق الخضراوات، ثم تضاف إلى خليط السبانخ.
4. طريقة التقديم: يزين هذا الطبق بالصنوبر والميرمية والبـارميزان.