طريقة عمل كرات الدونات المحشية بالكاسترد

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. أخلطي الخميرة والسكر والحليب الدافئ وقلبي الخليط جيداً.
2. اخلطي البيضة والفانيليا والزبدة وخليط الحليب مع الخميرة في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تتمازج المكونات.
3. في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر وأضيفي الخليط السائل من الخلاط الكهربائي واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة واتركيها لتخمر من 10 إلى 15 دقيقة.
5. في هذا الوقت نبدأ بعمل الكاسترد بتسخين الحليب على النار ثم نذوب الكاسترد في معلقتين من الحليب البارد وتضاف للحليب الساخن مع التقليب.
6. نضيف السكر  مع التحريك إلى أن يصبح القوام متماسك وسميك ويرفع عن النار ويترك قليلاً.
7. نقوم بفرد كرات الدونات ثم وضع القليل من الكاسترد في الوسط وإغلاقها من جميع الجهات وتلف على شكل دائرة.
8.  نقلي الكرات في زيت غزير ويزين بالسكر البودرة.