طريقة عمل كبسة باللحم

المقادير

مقادير تتبيل اللحم

الطريقة

1. في بولة يوضع مكونات تتبيل اللحم الملح ويضاف إليه الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والزنجبيل والهيل والزيت ويخلط جيداً.
2. تدعك اللحمة في التتبيل وتترك لمدة نصف ساعة.
3. يوضع الزيت في وعاء على النار ويضاف إليه شرائح البصل.
4. يقلب لمدة دقيقتين ثم تضاف اللحمة وتقلب مرة أخرى.
5. تضاف القرفة والقرنفل والهيل والليمون مجفف وورق لورا ويقلب مرة أخرى.
6. تضاف الماء وعصير الطماطم ويقلب جيداً.
7. تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة.
8. يرفع الغطاء ويضاف الأرز ويقلب مرة أخرى.
9. يغطى ويترك حتى ينضج.
10. يوضع الأرز في الطبق وترص فوقه قطع اللحمة.
11. يزين بالمكسرات ويقدم ساخن.