طريقة عمل كباب البطيخ المشوي على الفحم بجناح دجاج مفروم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء يخلط الدجاج المفروم مع البصل و الثوم و التوابل و البقدونس والملح والفلفل.
2. نعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
3. نضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك أكثر.
4. نقطع شريحة بطيخ مكعبات كبيرة ونترك طبقة رقيقة من القشرة لتسهل عملية الشوي.
5. نضع مكعب البطيخ في أحد أطراف السيخ.
6. نشكل كمية من عجينة الدجاج حول السيخ بجوار البطيخ بحيث يكون الكباب ملاصقًا له.
7. نكرر الطريقة لكل سيخ.
8. نسخن الفحم جيدًا حتى تصبح الجمرات متوسطة الحرارة.
9. نشوي الأسياخ على الفحم لمدة 15–20 دقيقة مع تقليبها بانتظام حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
10. يفضل دهن الكباب بالزيت أثناء الشوي لمنع الجفاف.