طريقة عمل قمر الدين في المنزل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مع الماء على حرارة متوسطة نضع المشمش وننتظر حتى يغلي.
2. نخفض الحرارة الى هادئة ونترك الخليط يغلي لمدة 40 دقيقة حتى يثقل القوام.
3. نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ويطحن جيداً.
4. نعيدها إلى الوعاء نفسه ونضعها على حرارة متوسطة ثم نضيف السكر ونقلب بشكل مستمر.
5. عندما يغلي ويصبح القوام أثقل نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نرفع الوعاء عن الحرارة.
6. نغلف صينية بورق النايلون وندهن بالقليل من الزيت النباتي ونفرد طبقة بسماكة قليلة من الخليط المحضر.
7. ندهن ورق النايلون بالزيت النباتي ونغطي به من الجهة المدهونة بالزيت طبقة المشمش.
8. ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة ليتماسك تماماً ثم نخرجه ونقطعه ونشكله بالشكل المطلوب.