طريقة عمل فيلية موسى مع الصوص

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الفيلية ويتبل بالملح والفلفل والمستردة وعصير الليمون ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. ثم نغمس قطع الفيلية في البيض ثم البقسماط ثم تحمر في زيت ساخن غزير وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
3. ثم في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
4. ثم نضيف الكرفس والجزر ونقلب لمدة دقيقة.
5. ثم نضيف الخل وعصير الطماطم ونتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى يسمك قوامة.
6. يرص السمك الفيلية في طبق التقديم ويقدم مع الصوص يقدم ساخنة.