طريقة عمل فطير حادق محشي مربى بصل

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة هادئة نضع الزبدة.
2. نضيف البصل ونتركه يكرمل على حرارة هادئة 20–25 دقيقة مع التقليب.
3. نضيف السكر و الملح و الفلفل ونقلب.
4. نضيف الخل ونتركه دقيقة حتى يثقل الصوص.
5. نطفئ الحرارة ونتركه يبرد.
6. في وعاء نضع الدقيق والملح والسكر.
7. نضيف الزيت والمياه بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
8. نغطي ونتركها ترتاح 15 دقيقة ثم نقسم العجينة كرات و نفرد كل كرة رفيعة.
9. نضع مربى البصل في المنتصف ونغلق الفطير ونفردها مرة ثانية بهدوء.
10. ندهَن وجه الفطير بالسمن ونرش سمسم أو حبة البركة.
11. نخبز في فرن ساخن على درجة 200 لمدة 25–30 دقيقة حتى يحمر ويورق.