- لتحضير العجينة: اخلطي الزبدة والسكر في العجانة الكهربائية.
- ضعي البيض واخفقي جيداً.
- أضيفي البيكينج باودر، الخل والملح والقرفة وقشر الليمون المبشور والدقيق.
- اعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- اتركي مقدار أقل من الربع من العجينة جانباً.
- افردي العجينة في صينية تارت ثم أدخليها إلى الثلاجة لربع ساعة.
- لتحضير الحشوة: ضعي التفاح المقطع مع الزبدة في قدر على النار.
- أضيفي نشاء الذرة المذوب، القرفة والسكر.
- اخلطي المكونات جيداً على النار حتى ينضج التفاح قليلاً.
- أضيفي الجوز وقلبي المزيج لدقيقتين.
- وزعي الحشوة فوق العجينة بطريقة متساوية.
- خذي كمية العجينة الموضوعة جانباً وافرديها على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى شرائط متوسطة الحجم.
- صفي شرائط العجين فوق حشوة التفاح.
- اخبزي الفطيرة في فرن محمى مسبقاً من الأسفل على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- حمري وجه الفطيرة ثم قدميها ساخنة.
المقادير
- | 2 كوب دقيق | |
- | ¾ كوب سكر | |
- | 100 جرام زبدة | |
- | 2 بيض | |
- | 2 نقطة خل | |
- | 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر | |
- | 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة | |
- | ½ معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح |
مقادير الحشو
- | 3 تفاح كبير مقطع مكعبات صغيرة | |
- | 25 جرام زبدة | |
- | ½ كوب جوز مجروش | |
- | 1/3 كوب سكر | |
- | 1 معلقة صغيرة نشاء ذرة مذوب في ملعقتين كبيرتين من الماء |
لا يوجد تعليقات