أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل فطائر بالفطر

طريقة عمل فطائر بالفطر

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-¼ 1 كوب دقيق
‏-110 جرام زبدة غير مملحة باردة ومقطعة مكعبات صغيرة
‏-4 الى 6 معلقة كبيرة ماء بارد
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-بيض (للوجة)

مقادير الحشو

‏-4 إلى 5 قطع فطر متوسط الحجم ومقطع
‏-4 فص ثوم مهروس
‏-2 معلقة كبيرة صلصلة صويا
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-1 جزرة متوسطة ومبشورة
‏-½ حبة فلفل احمر
‏-1 بصل مفروم
‏-1/3 كوب جبن مبشور
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-بقدونس مفروم - حسب الرغبة

الطريقة

  1.  لتحضير العجينة: أنخلي الدقيق وخلطيه مع الملح.
  2.  أضيفي الزبدة إلى الدقيق واخلطي بواسطة خلاط المعجنات أو بشوكة للحصول على فتات.
  3.  ببطء ضيفي الماء وقلبي حتى تندمج المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
  4.  لفي العجينة بكيس بلاستيكي ببطء على شكل قرص وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
  5.  في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة حمي الزيت.
  6.  ضعي البصل والجزر والثوم والفلفل الأحمر والفطر وصلصة الصويا.
  7.  اطهي المكونات يتبخر أي سائل.
  8.  خففي حرارة النار وأضيفي الريحان والبقدونس والملح والفلفل واخلطي.
  9.  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
  10.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  11.  غلفي قالب فرن بورقة زبدة.
  12.  على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بسماكة 1/8 بوصة.
  13.  باستخدام قطاعة كوكيز أو عجينة ذات 3 1/2 بوصة قطعي العجينة.
  14.  ضعي كمية من الحشوة على العجينة ولفي هذه الاخيرة بالشكل الذي تريدينه.
  15.  كرري العملية للانتهاء من كل كمية العجينة والحشوة والحصول على حوالى 16 إلى 17 دائرة.
  16.  إدهني وجه المعجنات بالبيضة المخفوقة.
  17.  ضعي العجين على القالب واخبزيها في الفرن حتى تنضج وتصبح شقراء اللون ثم قدميها.

‎عدد الأفراد

15

وقت الإعداد

1 ساعات

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً