طريقة عمل فطائر بالبطاطا الحلوة والمربى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع البطاطا الحلوة ونضيف فوقها البيضة والحليب ونخلط جيداً بالبلندر حتى نحصل على قوام متجانس ثم نضيف الخميرة والسكر والفانيليا والملح والزيت ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. نضيف الزبدة إلى العجينة وندعك جيداً حتى تتداخل الزبدة مع العجينة ثم نغطيها بشكل محكم ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى 15 كرة.
3. نفرد كل كرة باليد أو بالنشابة بسماكة 1سم ونضيف في الوسط معلقة صغيرة من المربى ونقوم بغلق العجينة على شكل كرة ثم نقوم بتكرار نفس العملية حتى انتهاء الكمية.
4. في صينية فرن مغلفة بورق زبدة نقوم بصف الكرات جانب بعضها مع ترك مسافة قليلة حتى لاتلتصق عند النضج وندهن الوجه بالحليب وندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
5. نسكب في طبق التقديم ونزين بالسكر الناعم أو اللوز المبروش وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير.