طريقة عمل فطائر البوتشا التركية بحشوة الجبن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق ونضيف الملح ونقلب.
2. في وعاء آخر نضع الزبدة المذابة ونضيف السكر والخميرة الفورية والماء.
3. نضيف بياض البيض ورشة من الفانيليا ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
5. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
6. نقوم بتشكيلها 12 كرة متساوية في القياس نقوم بفرد كل كرة باليد.
7. نضيف الجبنة في الوسط ونغلقها جيداً بحيث يصبح شكلها بيضوي.
8. نخفق صفار البيض مع رشة فانيليا ومعلقة صغيرة خل وندهن الوجه.
9. نغلفه بالسمسم ونوزع الفطائر المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
10. نتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة .
11. لمدة 20 دقيقة حتى تنضج و تتحمر نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.