طريقة عمل عيش السرايا بالطريقة الاصلية

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون.
2. نترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً.
3. نضيف ماء الزهر ونقلب جيداً ثم نترك القطر يبرد تماماً.
4. في قدر على حرارة متوسطة نضع الحليب والسميد والنشا والسكر.
5. نقلب الخليط باستمرار حتى يثقل ويصبح قوامه كريمياً.
6. نضيف ماء الزهر ونقلب جيداً ونترك القشطة تبرد تماماً.
7. نرتب شرائح التوست في صينية بايركس ثم نسقي شرائح التوست بالقطر البارد.
8. نوزع طبقة من القشطة فوق التوست ثم نكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.
9. نزين السطح بالفستق الحلبي المفروم.
10. نضع عيش السرايا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسبوسة السينابون