طريقة عمل صينية الخضار بالفرن

المقادير

الطريقة

1.  في قدر حمي ربع كوب من الزيت وقلي الباذنجان والبصل.
2.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
3.  أضيفي الثوم واطهي المزيج لدقيقة ثم ضعيه في وعاء جانباً.
4.  في القدر ذاته أسكبي الزيت المتبقي وقلي الفطر وتبلي بالفلفل الأحمر الحار.
5.  ضعي الفطر فوق الوعاء الموضوع جانباً.
6.  في القدر ضعي الكوسا والفلفل الاصفر وأضيفي الزيت بحسب الحاجة.
7.  أضيفي فوق المقلاة مزيج الخضار الموجود جانباً في الوعاء.
8.  أسكبي صلصة الطماطم وضعي عيدان الزعتر الأخضر واخلطي جيداً.
9.  أتركي المزيج على نار خفيفة يغلي من 15 إلى 20 دقيقة.
10.  أخرجي عيدان الزعتر وأضيفي الحبق وتركي المزيج على نار خفيفة ليغلي من جديد ثم قدميه ساخناً.