طريقة عمل شيخ المحشي بالباذنجان

المقادير

الطريقة

1. قومى بتسخين كوباً من الزيت و اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبياً ثم ضعيه على ورق مناديل.
2. احضرى اناء وقومى بتسخين نصف كوب الزيت المتبقي واقلي البصل واللحم والصنوبر إلى أن ينضج اللحم جيداً.
3. نكهي بالملح الفلفل الأسود القرفة والسبع بهارات ثم حركي المزيج.
4. حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5. إصنعي شقوقاً في وسط حبات الباذنجان طولياً واحشيها بمزيج اللحم.
6. صفي قطع الباذنجان المحشية في قالب فرن.
7. اسكبي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم المذوب فوق الباذنجان.
8. أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.
9. قدميه ساخناً بجانب الأرز.