طريقة عمل شوربة قرنبيط

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي القرنبيط وأغمريه بالماء.
2.  اتركي القرنبيط على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة ثم صفي القرنبيط من الماء وضعيه جانباً.
3.  في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الكراث وقلبيه حتى يذبل ثم ضعي المقلاة جانباً.
4.  في قدر ثاني على حرارة متوسطة، ضعي الماء المغلي ومرق الدجاج.
5.  عند غليان الخليط زيدي مزيج الكراث واتركي الخليط يغلي مجدداً لحوالى 5 دقائق ثم زيدي القرنبيط المسلوق.
6.  اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات ثم ارفعي القدر عن النار واطحني الخليط بواسطة الخلاط اليدوي جبداً.
7.  ضعي القدر مجدداً على النار واتركيه حتى يغلي الخليط.
8.  أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميه ساخناً.