طريقة عمل شوربة السبانخ باللبن

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت والزبدة حتى تذوب ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.
2. نجعل الحرارة هادئة ثم نضيف السبانخ ونتركها حتى تذبل وتنضج أوراقه تماماً ثم نضيف الماء ونقلب.
3. نضيف البرغل ونستمر بالتقليب ونترك البرغل على حرارة هادئة حتى ينضج.
4. لتحضير الصوص نضع في وعاء اللبن مع صفار البيض والدقيق ونقلب جيداً.
5. نضيف للصوص حوالي كوب من مرق السبانخ ونقلب جيداً.
6. على حرارة هادئة نضيف صوص اللبن فوق السبانخ مع الاستمرار بالتقليب.
7. نضيف الملح ونقلب لبضع دقائق ثم نطفئ الحرارة ونترك الشوربة ثلث ساعة.
8. في مقلاة نضع الزيت النباتي والفلفل الأحمر ونحرك دقيقتين ويصبح الصوص جاهزاً.
9. نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزين بصوص الفلفل الأحمر وبذلك تكون جاهزة .