طريقة عمل شوربة الخرشوف

المقادير

الطريقة

1. في قدر على نار متوسطة الحرارة يشوح البصل والكرفس والبطاطس.
2. نقلب الخليط حتى تطري الخضروات ثم تضاف التوابل.
3. ثم نضيف الماء أو المرق الساخن وقلوب الخرشوف.
4. يترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يطرى الخرشوف.
5. ثم نضيف أوراق السبانخ والنعناع.
6. تخلط الشوربة في الخلاط الكهربي حتى تصبح ملساء ثم يعاد القدر إلى النار ويسخن على نار منخفضة الحرارة مع تعديل درجة التتبيل ويخفف المرق إذا كان كثيفاً.
7. تقدم الشوربة مضافاً إليها عصير الليمون.