طريقة عمل سويسرول بلاك فورست

المقادير

الطريقة

1. نفصل بياض ال 4 بيضات عن صفارهم ونضرب كل واحد على حده بواسطة المضرب الكهربائي (في حال توافر مضرب واحد فقط نضرب البياض اولا ونتركه جانبا ثم الصفار).
2. نضيف علي البياض رشه الملح ونصف كميه السكر ونضرب.
3. نضيف على الصفار باقي كميه السكر والفانيليا.
4. ثم نخلط البياض علي الصفار تدريجاً ونقلب بحركة دائريه في اتجاه واحد وبهدوء حتى يمتزج الخليط تماما.
5. نضيف ملعقتين الزيت والدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونقلب.
6. في قالب نضع ورق زبده ونفرد العجين بحيث يكون سمكه خفيف.
7. ندخل القالب الفرن عند درجة حرارة 200 لمده 10 دقائق (15 دقيقة حد أقصى) ثم نخرج السويس رول ونلفه بورق زبده اخر مندي (عليه قليلا من الماء) ونلفها في قطعة من القماش علي هيئه رول ونتركها تبرد تماما.
8. في هذه الاثناء نحضر الكريم شانيته ونخلطه مع قليل من القشطة.
9. بعد ان يبرد السويس رول نفرده ونضع الحشو المحضر (الكريم شانيته) ونضع قليلا من الكرز المقطع ونلفه مره اخري علي هيئه رول.
10. نزينه بالكريم شانيته ونضع الكرز وننثر الشكولاتة المبشورة.
11. يوضع في الثلاجة ويقدم بارد.