- نفصل زلال البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في طبق.
- نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
- نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
- نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
- نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً. نخفق زلال البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
- نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى ندخل فيه أكبر كمية من الهواء.
- نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
- ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
- ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200، ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
- نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، وتقدم.
المقادير
- | 2 لوح شوكولاتة سادة | |
- | ¼ كوب حليب سائل | |
- | 3 بيض | |
- | 2 معلقة صغيرة سكر | |
- | 1 معلقة صغيرة نشاء | |
- | 1 معلقة صغيرة فانيليا | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
طريقة عمل سلطة الطماطم والزيتون الأخضر
طريقة عمل سلطة الكينوا بالشمندر
طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر التركية
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الريسيتيشيري والثوم
طريقة عمل خبز الشعير للدايت
طريقة عمل حشوة سمبوسة اللحم
طريقة عمل سلطة الملفوف المقلي
طريقة عمل سباجيتي بالدجاج المشوي
طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن
لا يوجد تعليقات