طريقة عمل سنابر أحمر مع صلصة الكريول الكريمي

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. قومي بغسل السمك جيداً وجففيه جيداً .
2. تبلي شرائح السنابر بالملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، وعصير الليمون، ودعيها تتشرب النكهات لمدة 10 دقائق.
3. في مقلاة، سخني الزيت أو الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح طرياً من الداخل.
4. ارفعي السمك وضعيه جانباً.
5. لتحضير صلصة الكريول الكريمية: في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى يصبح لونهم ذهبياً.
6. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
7. أضيفي الكريمة، البابريكا، الزعتر، الزعفران، ورشة الشطة. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركي الصلصة حتى تغلي وتتكثف لمدة 3-5 دقائق.
8. صبي الصلصة الكريمية على السمك وقدميه مع الارز المفضل.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البايلا الاسبانية