طريقة عمل سمبوسة البف

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2. جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
3. سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
4.  أضيفي حبوب الكمون والشومر وقلبي.
5.  أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
6.  أضيفي البطاطس واهرسيها قليلاً بالشوكة.
7.  أضيفي البازيلا وقلبي المزيج جيداً.
8.  أضيفي الكزبرة المطحونة والماسالا والفلفل الأحمر المطحون والملح وقلبي.
9.  مدي عجينة البف بستري على سطح مرشوش طحين وقطعيها إلى مربعات.
10.  اخلطي الدقيق مع الماء حتى تتكون عجينة طرية.
11.  وزعي الحشو على العجينة واغلقيها على شكل مثلث باستخدام عجينة الدقيق والماء لضمان إغلاقها جيداً.
12.  ضعي السمبوسة في الصينية المجهزة.
13.  أدخليها للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
14. قدميها ساخنة.