طريقة عمل سلطة أصابع الدجاج

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. في وعاء نضع الدجاج ونضيف نصف كمية البهارات من الملح والفلفل والثوم والبصل الباودر والزنجبيل والهيل والبابريكا ونخلطهم جيداً ثم نقوم بتشكيلها على شكل أصابع متساوية.
2. في وعاء آخر نخلط الدقيق والنشا والكمية المتبقية من البهارات جيداً ثم نغمس الدجاج بخليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
3. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف أصابع الدجاج ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها أيضاً لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى وتصبح مقرمشة ثم نضعها على ورق مناديل للتخلص من الزيت.
4. في وعاء التقديم نضع الخس المقطع ونضيف فوقه أصابع الدجاج المقرمشة وجبنة البارميزان ثم في وعاء آخر نخلط المايونيز والكاتشب والصوص الفرنسي معاً ثم نسكبه على الوجه.