طريقة عمل ريش اللحم المتبلة بالفرن

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون ومعلقة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل أسود.
2. نضع نصف كوب من الخليط جانباً للتقديم لاحقاً إلى جانب الريش.
3. نضيف الكمون والكزبرة والكركم وبهارات اللحم إلى خليط الزبادي المتبقي.
4. نخلط جيداً حتى تتجانس.
5. نتبل الريش بالملح والفلفل الأسود ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6. ندهنها بخليط التتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
7. نترك صينية الريش لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة لتتشرب النكهات.
8. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج الريش ثم نشويها من الأعلى حتى تتحمر.
9. نقدم ريش اللحم ساخنة إلى جانب صلصة الزبادي المحضرة مسبقاً.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب الحاتي