طريقة عمل جمبري بصلصة البيستو

المقادير

الطريقة

1.  ضعي أوراق الكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة.
2.  أضيفي الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر ولكن إنتبهي أن لا يصبح المزيج مثل البورية.
   باشري بإضافة الزيت واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3.  أسكبي الصلصة في وعاء صغير وادخليه إلى الثلاجة.
4.  ضعي قطع الجمبري في وعاء ثم أسكبي فوقه 6 ملاعق كبيرة من صلصة  البيستو واخلطي.
   أتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.
5.  حمي الشواية على نار مرتفعة  ثم شكي قطع الجمبري على أسياخ خشبية واشويها لمدة 3 دقائق على كل جانب.
6.  أزيلي قطع الجمبري من الأسياخ وضعيها في وعاء ثم أسكبي كمية صلصة البيستو المتبقية واخلطي.
   ضعي قطع الجمبري في طبق التقديم.