طريقة عمل بقلاوة تركية بالفستق

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1.  لتحضير القطر: في قدر علي حرارة متوسطة، ضعي الماء والسكر وشراب الذرة. قلبي المزيج حتي الغليان. أضيفي عصير الليمون، قلبي قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار. أضيفي ملون الطعام وحركي جيداً. أتركي القطر جانباً.
2.  لتحضير البقلاوة: في محضر الطعام ضعي الفستق الحلبي وربع كوب من القطر. وضيفي القليل من ملون الطعام واطحني المزيج حتي يتجانس.
3.  في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة والسمن ثم أضيفي ملون الطعام وحركي جيداً. إدهني صينية فرن بالقليل من المزيج.
4.  إفردي عجينة فيلو علي سطح العمل وادهنيها بمزيج السمن والزبدة. أضيفي طبقة من عجينة الفستق وافرديها فوق العجينة. لفي العجينة على شكل رول. كرري العملية حتي انتهاء الكمية.
5.  رصي رولات البقلاوة في صينية الفرن وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
6.  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً علي حرارة 180 درجة مئوية لـ12 دقيقة حتى تتماسك حبات البقلاوة.
7.  أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر على الوجه. قدميها.