طريقة عمل بط بالكرز

المقادير

الطريقة

1. ينظف البط جيدا جدا ويدعك بالدقيق والخل من الداخل والخارج.
2. يغسل جيدا بالماء وينشف جيدا نعمل على وخز جلد البطة من جميع الجهات.
3. تتبل البطة جيدا بالملح والفلفل الأسود والروزمارى ونضع بداخل البطة البرتقالة وعشر حبات من الكريز.
4. نضع في قالب البطاطس والجزر والكرفس والبصل ونضع فوقهم البطة.
5. يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة ساعة ونصف حتى تنضج البطة تماما ويحمر لونها.
6. نترك البطة تماما حتى تهدا ثم تقطع لشرائح.
7. في إناء نضع الكريز وعصير العنب أو البرتقال وخل العنب والكريز من داخل البطة والزنجبيل والصويا صوص ونضعهم على النار حتى ينضج الكريز.
8. نذوب دقيق الذرة في معلقتين من عصير العنب أو البرتقال ثم عند الغليان نضيفه مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص.
9. تقدم شرائح البط مع صوص الكريز والخضار االناضج مع البطة.