طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة

المقادير

الطريقة

1. قومي بسلق المكرونة وضعيها في المصفاة لا تتركي المكرونة في السلق مدة طويله لتكمل سواها مع الصوص.
2. نغسل الجمبري جيداً بالليمون والخل ومن الأفضل تنظيف الظهر وفتحة بالسكين وإزالة أي زوائد.
3. تبلي الجمبري بالثوم والملح.
4. سخني مقلاه على نار متوسطة وضعي بها الجمبري و أهم شيء أن يحتفظ الجمبري بالمياه و لا يفقدها أثناء الطهي لأن ذلك يجعل الجمبري ينكمش و يصبح جاف و قلبي معه الفلفل المقطع صغير فهو يعطي نكهه رائعة للطبق.
5. لتتأكدي من أن الجمبري أكمل سواه ستجدي لونه تغير من الأبيض إلى الوردي.
6. في مقلاه عميقه أخرى لتحضير الصوص ضعي ملعقتين من الزيت النباتي وعليها ملعقتين من الدقيق وتأكدي أن الدقيق ذائب تماماً في الزيت ثم أضيفي اللبن والكريمة وقلبيه ليصبح سميك ثم أضيفي الجمبري والمكرونة وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقه.
7. أضيفي الجبن المبشور فوق المكرونة لتذوب مع حرارة الصوص ويعطي نكهه رائعة ثم قدميها ساخنه..